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Domaine Fichet | Boutique du vigneron
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Domaine Fichet Pierre-Yves & Olivier

Domaine Fichet Pierre-Yves & Olivier

"Quintessence du Chardonnay"
Blanc 2013
Vin moelleux obtenu en vendanges tardive, récoltée en Novembre voir Décembre, en 2 passages minimums. Vendanges en sur maturation, voir en pourriture noble certain millésime (Botritis).
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Pays France
Région Bourgogne
Cuvée "Quintessence du Chardonnay"
Couleur Blanc
Millésime 2013
Cépage Chardonnay
Alcool 13,5%
Contenance 37,5 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles botrytisées. Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne, Pressurage, Utilisation de levures indigènes. Elevage en fût de chêne, Mise en bouteille manuelle.

Œil

Couleur dorée, brillante, reflets or jaune.

Nez

Aromatique, intense, subtils arômes d'abricot, légers arômes de pêche, subtils arômes de poire, arômes de cannelle, subtils arômes de bois, arômes de cire d'abeille.

Bouche

Féminine, riche, moelleuse, longs, tanins doux, très souple, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Foie gras, Foie gras pôélé, Fromages de caractère, Desserts au chocolat

Température de service

10° - 12°

Potentiel de garde

De 2014 à 2026

Allergènes

Aucun allergène identifié

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