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Domaine Fichet | Boutique du vigneron
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Domaine FICHET Pierre-Yves & Olivier
  • Le guide Hachette des vins 2016 : Vin cité

Domaine FICHET Pierre-Yves & Olivier

Mâcon AOP
Rosé 2015
Notre Domaine a toujours produit du rosé à base de Gamay (2ha) sur Igé, mais c’est seulement depuis 2005 qu’Olivier a changé la vinification pour passer au 100% pressurage direct, et au refus de faire la seconde fermentation dite « Malolactique »,
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2016 : Vin cité
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Mâcon
Couleur Rosé
Millésime 2015
Cépage Gamay
Alcool 12%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées.

Œil

Couleur rosée, pâle, reflets rosés.

Nez

Aromatique, généreux arômes de fruits, subtils arômes de fruits rouges.

Bouche

Aromatique, généreuse, souple, subtiles notes de fruits frais, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Entrées froides, Entrecôte grillée, Paella

Température de service

7° - 8°

Potentiel de garde

De 2016 à 2017

Allergènes

Aucun allergène identifié

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