Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Egrappage total, Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.
Couleur or jaune, éclatante, reflets or jaune.
Aromatique, complexe, subtils arômes d'aubépine, légers arômes de fleurs blanches, légers arômes de menthe, intenses arômes d'abricot, généreux arômes d'agrumes, légers arômes de poire, subtils arômes de cannelle, subtils arômes de vanille, subtils arômes de bois, arômes de craie.
Complexe, puissante, charnue, légères notes d'abricot, notes de mirabelle, subtiles notes de bois, tanins fondus, tanins frais, rond, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
À vocation apéritive, Poissons en sauce blanche, Poissons à la crème, Blanquette de veau, Volailles
10° - 12°
De 2019 à 2026
Aucun allergène identifié
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