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Domaine FICHET Pierre-Yves & Olivier
  • Concours Agricole de Paris 2015 : Médaille d'argent
  • Robert Parker 2015 : 90/100

Domaine FICHET Pierre-Yves & Olivier

"Château London"
Mâcon-Igé AOP
Blanc 2014
Ce lieu-dit, mis en avant depuis 1978 par le Domaine, est l’un des plus prestigieux et des plus renommés du Mâconnais. Avec 4.75 ha en production sur environ 10 ha au total, il est le plus important du Domaine en superficie,c'est notre cœur de gamme.
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Rewards Robert Parker 2015 : 90/100 ; Concours Agricole de Paris 2015 : Médaille d'argent
Pays France
Region Bourgogne
Appellation Mâcon-Igé
Cuvée "Château London"
Color Blanc
Vintage 2014
Grape variety Chardonnay
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Fermentation en cuve inox, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes. Elevage sur lies.

Appareance

Couleur or jaune, éclatante, reflets or vert.

Nose

Arômes de fleurs blanches, subtils arômes d'agrumes, légers arômes de coing, arômes de craie.

Palate

Elégante, généreuse, dense, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

À vocation apéritive, Escargots à la bourguignonne, Fruits de mer, Crustacés, Poissons en sauce

Serving temperature

10° - 12°

Aging potential

De 2015 à 2019

Allergens

Aucun allergène identifié

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