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Domaine FICHET Pierre-Yves & Olivier

Domaine FICHET Pierre-Yves & Olivier

"Mont de Pierre"
Mâcon-Igé AOP
Rouge 2014
Parcelle de Gamay sur 1 ha sur Igé, anciennement appelée « Montpellière », exposée Est plutôt en haut de coteau. Ce cépage donne un vin plutôt épicé, charnu et à boire assez jeune. Vinification en cuve avec un élevage assez court.
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Pays France
Region Bourgogne
Appellation Mâcon-Igé
Cuvée "Mont de Pierre"
Color Rouge
Vintage 2014
Grape variety Gamay
Alcohol 12,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique.

Appareance

Couleur grenat, intense, reflets rubis.

Nose

Délicat, légers arômes de fruits rouges, légers arômes d'épices, subtils arômes de réglisse.

Palate

Croquante, ronde, tanins elégants, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

Viandes rouges, Fromages, Fromage de Chèvre

Serving temperature

10° - 14°

Aging potential

De 2016 à 2019

Allergens

Aucun allergène identifié

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